牛肉罩饼

牛肉罩饼的关键在于饼,现烙的饼、薄而柔韧,烙的过程不放油,以保持饼的原香,出锅后,手撕饼块罩进多味佐料调和而成的羊肉汤里,抓一把新鲜葱段,用油香的牛汤来回罩3次,鲜香的味道立马飘散开来。