锅巴菜

锅巴菜被天津人称为嘎巴菜,在当地是非常有特色的一道早餐小吃,基本上每个早点部都有卖,它的制作方式类似于摊煎饼,使用绿豆面在饼铛上慢慢摊成薄饼,之后将它用刀切成一个指宽的条状,加上精心准备的秘制卤汁,或者按照个人口味浇上其他口味辅料,再搭配烧饼和果子食用。